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日本和歌山冠軍拉麵「井出商店」(含交通攻略)

 

和歌山「井出商店」因曾於1999年得到電視節目料理東西軍拉麵冠軍而名聲大噪，現今市面上除了有「井出商店」真空包裝拉麵外，在一般便利超商更可隨手買到和歌山拉麵的泡麵。「井出商店」本店理所當然成為到和歌山觀光不可不吃的美食。

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和歌山的拉麵通稱「中華麵」，其特色不是麵條而是湯頭，因此依湯頭的不同分為下列三種： 

一、醬油湯頭：使用和歌山特產「紀州湯淺醬油」煮成的深褐色湯頭，是目前和歌山拉麵的主流。 

二、豬骨醬油湯頭：濃稠滑潤的豬骨湯頭搭配和歌山「紀州湯淺醬油」，為一般所謂的「和歌山拉麵」。

三、其他：不屬於以上2種的拉麵，即各家店自家行研發獨特口味的拉麵。 

井出商店的湯頭即為用大骨敖煮10多個小時後，再加上一點紀州湯淺醬油而成，也就是和歌山的代表性拉麵「豚骨醬油拉麵」。

 

行程規劃：

和歌山市一日遊：大阪難波à和歌山電鐡貴志川線(按此連結)à和歌山冠軍拉麵「井出」à和歌山城à關西空港outletà難波

交通攻略：

大阪到JR和歌山站交通請點閱「和歌山電鐡貴志川線篇」(按此連結)

從JR和歌山車站前直走到大馬路(國體道路)後左轉，再靠右直走步行約12至15分鐘即可抵達。

地址：和歌山市田中町4-84 / 週四休息 

實鏡show 

JR和歌山車站 

 

車站前直走到大十字路口後左轉國體道路

 

 

行經另一家拉麵店龍王亭，沒人氣，門口沒人排隊

 

約走10分鐘後，馬路右側巷子可看到偌大的井出商店停車場招牌，讓我差點誤以為拉麵店就在那兒，其實不是，繼續往前走……

 

聞到一股很奇特的醬油豬骨味及看到一堆人排隊才是井出商店，亦位於二條大馬路交叉路口很好找。

 

 

 

古意盎然的傳統小店舖，小小店舖裡頭約有20來個坐位，位置很狹小

 

我點了『中華掃把』

 

桌上有早壽司，麵吃不飽時可自已取用

  

和歌山拉麵的特色就是湯頭濃郁，油脂豐富，特別要趁熱吃才可聞得到濃郁的特殊湯頭味。

肥肥滋滋，油油膩膩，湯頭果然就是外頭聞到的那股獨特醬油&豬油味

 

黃色拉麵麵條偏瘦，Q彈好吃不在話下，日本拉麵這種Q彈度，我在臺灣尚未吃到，即使是台北的一風堂也無法比擬，所以每次到日本一定會努力特搜冠軍拉麵！

  

肥滋滋，油膩膩！說穿了，整碗麵就是類似炸豬油的那種濃縮味加上帶一點點酸味的純醬油，不會很死鹹，可能喜歡吃三層肉或豬皮的饕客會喜歡。這兒大部分的食客是把整碗湯&麵吃光光！

 但我唯一不敢吃的食物就是『肥豬肉』，雖然如此……，我還是硬著頭皮，停止呼吸…把湯給喝下肚，以體驗和歌山冠軍拉麵的魅力。 

 

井出商店拉麵的味道真的很獨特，而且這種獨特的醬油豬骨味，唯有熱騰騰當場現煮才聞得到，絶對不是一般市售的井出商店拉麵真空包或便利超商販售的和歌山泡麵可以複製的。 

 

約有60年歷史的井出商店，雖然為和歌山不可不吃的冠軍拉麵，但因我不偏愛豬油味，所以到目前為止還是大推位於【東京都葛飾区龜有】的沾麵冠軍王『つけ麺道』(按此連結)，這家店的魚介系沾醬非常非常的香甜，一聞到就會大流口水，而且有股想把整碗沾醬喝光光的衝動！

    

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