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東京拉麵冠軍．【麵屋武藏】新宿本店

必吃緣由

【麵屋武藏】源於東京為正宗東京拉麵冠軍王，其店名『武藏』取於江戶時代創立『二天一流』劍道流派始祖宮本武藏之名。宮本武藏是日本知名歷史人物，一生比武打鬥幾乎無敗戰記錄，因此成為日本家喻戶曉的小說及電影主角人物。

【麵屋武藏】獨創動物系(豬、豚)+魚介系的雙湯頭為戰勝其他拉麵店的秘密武器，因此老闆將其雙湯頭比擬為宮本武藏所向無敵的雙刀技法『二刀流』。

(註：『二天一流』的「二天」係指相對的事物，「一流」則指相對事物合體後昇華統一。亦即宮本武藏之雙手雙刀劍法合而為一昇華成高強之劍術，又稱為『二刀流』)

另外從店家的裝潢可窺知，這家店的老闆根本就是宮本武藏的頭號粉絲！

交通攻略

地址：東京新宿區西新宿7-2-6 樓1F

     從JR新宿站西口(地上西口/別走錯)出站後右轉延著小田急百貨往前直走，即延著JR鐡道旁那一排建築物左側直走。步行約3分鐘後有條橫向較大的馬路穿越JR鐡道，過紅綠灯繼續往前走約3分鐘，經過摩斯漢堡，下條巷子右轉就會看到大大的招牌。

導航地圖： 

營業時間：   11：00～22：30 

實況報報：

麵屋武藏有多家分店，分店又分為double brand與single brand，每家分店湯頭及配料各有巧妙不同，台北也開了好多家分店。其他double brand東京店舖情報請看本文末端。

這一天我們10點多就到麵屋武藏新宿本店門口等侯，店家尚未開張，門口也没有任何客人排隊

11點一到店家準時開張，仍然没有其他客人，一進入店內特殊裝潢令人震懾！滿牆都是宮本武藏……。

另一面牆則掛有店家主打的雙刀及日本武俠劇中的行頭吧！

一樣用點麵機買飯票，我們理所當然點了武藏拉麵，

開放式廚房，我們就坐後老闆用英文詢問「濃郁」或「清淡」口味，我與阿璠各點不同口味..

廚師們一邊煮麵一邊吆喝，由大廚先喊一聲後其他廚師再跟著吆喝，非常有節奏感！如此邊煮麵邊吆喝，頗日本武士精神，而且在没有音樂的空間裡這些吆喝聲可增添用餐的氣氛，很有趣的體驗！

拉麵不胖不瘦，配上薄薄帶有脂肪的肉片、入口即化的魯蛋、荀絲、葱花等。

獨特的『二刀流』雙味湯没有污濁的油脂，不會太鹹。

「濃郁」和「清淡」湯頭的差別，由外觀可明顯看出較油與較不油，致於味道濃淡度雖有些許不同，但個人覺得差別不甚明顯。

有腳動物與無腳海鮮交融的『二刀流』湯有股淡淡的魚香與昆布味，一點都不互斥，非常與眾不同！

另外這家店拉麵、沾麵加量不加價，大胃王儘管來吧….

吃完回頭一望，天啊！門裡門外黑壓壓萬頭鑽動，果然是名店.！

 其他double brand店舖情報

麺屋武蔵/二天 (池袋店) /東京都豊島区東池袋1-2-4

JR池袋駅東口/徒歩２分

営業時間 11：30～22：00

麺屋武蔵/神山(神田店) /東京都千代田区内神田3-8-7

JR神田駅西口 / 徒歩1分

営業時間 平日　11：00～22：30 / 土・日・祝　11：00～22：00

麺屋武蔵/武骨(上野店)   /東京都台東区上野6-7-3

JR御徒町北口/徒歩3分

営業時間 11：00～22：00

麺屋武蔵/虎洞(吉祥寺店) /東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-7F

JR中央線吉祥寺駅北口/徒歩3分

営業時間 11：00～23：00

麺屋武蔵/武骨外伝(渋谷店) /東京都渋谷区道玄坂2-8-5

JR渋谷駅ハチ公口/徒歩3分

京王井の頭線渋谷駅/徒歩2分

営業時間 11：30～22：30

麺屋武蔵/鷹虎(高田馬場店) /東京都新宿区高田馬場2-19-7

JR高田馬場早稲田口/徒歩２分

営業時間 11：00～22：30

麺屋武蔵/武仁(秋葉原店) /東京都千代田区外神田佐久間町2-18-5

JR秋葉原駅/昭和通出口/徒歩1分

地下鉄日比谷線1號出口/徒歩30秒

営業時間 11：00～22：30

麺屋武蔵/巌虎(秋葉原店) /住所 東京都千代田区外神田1-3-9

JR秋葉原駅電氣街出口/徒歩3分

営業時間 11：00～22：00

麺屋武蔵/武骨相傳(上野店)   / 東京都台東区上野6-11-15

JR上野駅/しのばず口/徒歩1分

営業時間 11：30～22：00

麺屋武蔵/虎嘯(六本木店) / 東京都港区六本木4-12-6

日比谷線/六本木4a出口/徒歩2分

大江戸線/六本木7號出口/徒歩1分

営業時間 11：00 ～ 23：00

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